Điện Biên là một tỉnh ở miền núi Bắc Bộ Việt Nam nơi có nhiều các đồng bào dân tộc thiểu số định cư và sinh sống. Đến du lịch Điện Biên, du khách không chỉ có cơ hội ôn lại những hoài niệm lịch sử hào hùng mà còn được thưởng thức những món ăn dân dã vô cùng thú vị của người dân nơi đây. Cùng VietSkyTravel tìm hiểu xem đó là gì nhé!
Mục lục:
Đặc sản Điện Biên có gì?
RAU HOA BAN
Điện Biên nổi tiếng với những đồi hoa ban trắng ngần mỗi độ tháng 3 khiến người người thích thú. Đâu chỉ mang sắc đến cho đời, loài cây ấy còn đem đến món ăn mang tên rau hoa ban – nguồn dưỡng chất cho mỗi bữa cơm của đồng bào nơi đây.
Khi cây ban bắt xuất hiện những ngọn non mơn mởn, người ta sẽ hái về để chế biến thành các món ăn khác nhau trong bữa cơm hàng ngày như muối chua, luộc, xào. Rau có mùi ngai ngái nhưng khá dễ ăn.
>> Xem thêm
NỘM HOA BAN
Một trong những món ăn được nhắc đến nhiều khi đến Điện Biên là nôm hoa ban. Hoa ban sau khi được hái về sơ chế rửa sạch với nước muối, luộc chín để rồi thêm các gia vị như rau mùi, mắc khén, rau mùi, rau húng trộn đều với cá nướng xé nhỏ sẽ vô cùng hấp dẫn.
Nộm hoa ban ở mỗi vùng sẽ có thêm các nguyên liệu và gia vị để vừa miệng hơn, tuy nhiên vị thanh đượm của hoa ban thì luôn thống nhất và không lẫn vào đâu được.
MĂNG ĐẮNG
Du lịch các tỉnh miền núi phía Bắc chắc chắn bạn sẽ được chủ nhà mời ăn món này bởi ở đây, măng bán rất phổ biến và nhiều. Tuy nhiên măng đắng Điện Biên lại có một vị khác riêng, nhất là khi được ăn với chấm chẻo của người dân vùng thì lại càng hấp dẫn
Măng đắng có thể là một trong những món ăn để bạn tặng người thân khi tìm kiếm đặc sản Điện Biên làm quà.
GẠO TÁM ĐIỆN BIÊN
Chẳng biết tự bao giờ món ăn này đã trở thành sựa lựa chọn yêu thích của du khách. Mảnh đất Điện Biên đã làm nên những hạt gạo trắng tròn, hương thơm đượm, ăn cơm dẻo bùi ăn vô cùng ngon.
Chính vì sự thơm ngon này, mà gạo Điện Biên đã được xuất khẩu đến hầu như các thành phố lớn trong cả nước và cả nước ngoài để bạn bè khắp nơi có thể thưởng thức hương vị thơm ngon này.
XÔI NẾP NƯƠNG
Nếu đồng bằng sông Hồng nổi tiếng với xôi từ nếp cái hoa vàng thì Tây Bắc được biết đến với món xôi nếp nương. Món ăn đặc trưng này được biết đến nhiều ở vùng Mai Châu bởi vị bùi bùi béo béo nhưng đâu ai biết rằng, Điện Biên cũng có cách làm xôi nếp nương ngon không kém.
Chỉ với một chút muối vừng ăn kèm cùng xôi nếp nương thôi đã khiến cho bạn thấy ngon tuyệt rồi.
GÀ NƯỚNG MẮC KHÉN
Mắc khén là một gia vị tuyệt ngon mà thiên nhiên ban tặng cho vùng Tây Bắc. Để làm món ăn này, người ta sẽ sơ chế gà thật sạch rồi nướng trên bếp cho đến khi phần ngoài vàng lại sau đó phết thêm mắc khén cùng các gia vị khác bên ngoài.
Khi ăn rất đậm đà, mùi mắc khén thơm nồng quyện với thịt săn chắc rất ngon.
PA PỈNH TỘP
Nghe tên là đủ hiểu món này mang hơi thở Tây Bắc cỡ nào rồi. Còn được biết đến với tên là món cá suối nướng của người Thái, với các nguyên liệu để ướp bao gồm: mắc khén, hành, xả, tỏi, ớt, rau mùi, rau húng,… được nướng úp lật trên bếp củi theo phong cách của đồng bào dân tộc vùng cao chắc chắn sẽ khiến bạn thưởng thức một cách ngon miệng.
THỊT TRÂU GÁC BẾP
Không còn quá xa lạ với khách du lịch gần xa, trâu gác bếp là món ăn không thể thiếu khi đến chơi Tây Bắc, chắc chắn bạn sẽ được chủ nhà mời thưởng thức món đặc sản này.
Với cách chế biến truyền thống là treo trên bếp củi cho đến khi thịt khô lại, cùng cách tẩm ướp đặc biệt hấp dẫn, trâu gác bếp xứng đáng là một trong những đặc sản Điện Biên làm quà khi bạn đến du lịch vùng đất này
>> Xem thêm
VỊT OM HOA CHUỐI
Với các nguyên liệu đơn giản như thịt vịt, ớt, gừng, xả, mắc khén, hoa chuối rừng… cùng với phương pháp nấu công phu đặc biệt của người dân tộc Thái nơi đây, bạn sẽ được thưởng thức một món ăn ngon không kém gì nhà hàng.
Vịt om hoa chuối ăn cùng với nóng Điện Biên thì quả thật là ngon hết sảy.
BẮP CẢI CUỘN NHÓT XANH
Đây là món ăn chơi phổ biến ở Điện Biên. Với cách ăn suồng sã, đơn giản kết hợp với các loại rau quen thuộc như rau mùi, bắp cải, nhót xanh chấm với chẳm chéo sẽ khiến bạn phải xuýt xoa khi thưởng thức món đặc sản miền quê này.
Ngồi quân quần trong căn nhà của người đồng bào Thái thưởng thức món ăn dân dã này sẽ khiến bạn và những người dân nơi đây thêm gần gũi hơn.
BÁNH DÀY ĐIỆN BIÊN
Là món ăn không thể thiếu mỗi dịp tết đến xuân về của bà con nơi đây, gạo được giã nhuyễn để làm bánh và gói trong lá dong rừng, bánh ăn kèm với chả giò hoặc nướng lên chấm mật ong đều rất ngon.
RÊU ĐÁ NƯỚNG
Không chỉ là một món ăn quý đãi khách, rêu đá còn là một bài thuốc giúp cơ thể lưu thông khí huyết và chống huyết áp cao của đồng bào dân tộc Thái ở Điện Biên.
Rêu đá có thể chế biến thành nhiều món như hấp, nấu canh, nộm nhưng ngon nhất vẫn là nướng ăn kèm với các loại thức ăn khác. Để món ăn được ngon hơn, người ta sơ chọn lọc rêu đá non trộn đều với các gia vị như hạt dổi, mă
Mua đặc sản Điện Biên ở đâu?
Nếu bạn không ngại đi bộ và di chuyển nhiều thì các ngôi chợ vùng cao chính là điểm mua sắm lý tưởng nhất. Đây chính là nơi bán các đặc sản Điện Biên làm quà giá tốt và tươi ngon từ chính những hộ gia đình trong bản.
Chợ Mường Thanh không khang trang như những khu chợ ở trung tâm, nơi đây bán đầy rẫy các loại đặc sản của vùng từ những món đồ ăn đến những quần áo vải vóc thổ cẩm. Bạn có thể thoải mái lựa chọn những món đồ mua về cho người thân.
Ngoài ra, bạn có thể mua đặc sản Điện Biên làm quà tại ngay homestay, các cửa hàng bán đặc sản trong vùng,…
Hy vọng những thông tin mà VietSkyTravel chia sẻ sẽ giúp cho bạn có thêm kiến thức về những đặc sản của vùng đất Điện Biên này. Điện Biên còn có rất nhiều những thắng cảnh khác, nếu bạn quan tâm đến các tour đến Điện Biên có thể liên hệ hotline 0934507489 – 0962705533 của công ty du lịch Khát Vọng Việt, đội ngũ nhân viên trẻ sẽ giúp bạn tìm được tour phù hợp với giá tiết kiệm nhất.
Chúc bạn có chuyến đi vui vẻ đến với thành phố “thiên sử vàng” của Việt Nam.